5月31日下午3时，丹麦哥本哈根大学刘晶博士（国产精品 2012届硕士研究生）为国产精品 师生做了关于冷凉气候条件下葡萄酒的风味特征-葡萄酒感官分析方法建立和应用的报告。

        报告会上，刘晶博士以自己撰写和发表的多篇英文文章为例，介绍了关于葡萄酒描述分析、排序分析、打分分析等多种分析方法，并结合方差分析、主成分分析和偏最小二乘分析等统计分析方法介绍了自己博士阶段的研究工作。针对丹麦的本土葡萄品种，比较了本土酵母和酿酒酵母对葡萄酒风味物质和特征的影响。王华院长对报告进行了总结，并希望这样的报告能够开阔研究生和本科生的学术视野，开拓感官分析的方法和思路。最后，王华院长向刘晶博士赠送了纪念品。