为拓宽学生国际化视野，启迪学生专业思想教育。9月28日下午3点，国产精品 特邀澳大利亚查尔斯特大学高级讲师Andrew Clark博士在北绣北报告厅，为同学们讲解葡萄与葡萄酒工程专业知识。国产精品 郭安鹊老师，17级辅导员朱美蓉老师出席，17级全体新生认真聆听了本次报告会。

报告会开始前，郭安鹊老师先为同学们简要地介绍了Andrew Clark博士的个人情况以及他的学术研究，为接下来同学们更好地理解并学习报告会的主要内容奠定良好基础。

在本次报告会中，Andrew Clark博士从四大方面为大家详细介绍了葡萄酒在学术方面的深入研究——国家葡萄酒和葡萄酒工厂、澳大利亚葡萄酒工厂、灯光对葡萄酒的影响以及葡萄酒酚类化合物。第一个方面中，Andrew Clark博士首先为我们主要介绍了澳大利亚NWGIC(国家葡萄酒业中心)的历史背景、相关部门组成、研究主题及资金循环链，向我们展示了其实验酒厂和研究实验室，还利用了多组数据和图表解释了中澳两国在地域气候和人口上的区别。第二个方面主要介绍了澳大利亚葡萄酒产业的发展历史，从19世纪亚瑟·菲利普船长完成的澳大利亚第一个成功的欧洲葡萄生产记录到葡萄园的建立，再到19世纪中叶葡萄园被摧毁，最后到20世纪葡萄酒在澳大利亚的兴起并且越来越多地受到人们的喜爱。除此之外，Andrew Clark博士还为我们介绍了一些抗病虫害的相关知识以及螺旋塞代替橡木塞的巧用，使我们的同学受益匪浅。第三个方面，Andrew Clark博士向我们重点介绍了他所做的学术研究：光对葡萄酒的影响。利用精确的实验数据，权威的科学知识，清晰明了的图表分析向我们阐述了光线对于葡萄酒品质的影响。具体通过葡萄酒内部的复杂活动和结果，葡萄酒中的重要组成部分，临界波长的光以及瓶子颜色和重量的影响达到其研究目的:酒石酸铁的感光。最后一个方面Andrew Clark博士向我们介绍了葡萄酒酚类物质的贡献、酚醛多样性以及葡萄中酚的分布，内容详细深入并且设置了一些小例题便于我们加深对酚类物质的印象与理解。整个报告会期间，郭安鹊老师多次为我们翻译并详细解释扩充了很多专业知识，帮助学生们更好地理解领悟Andrew Clark博士的想法。

本次报告会在葡萄酒专业知识方面带给了同学们更深层次的思考，通过专业思想的教育，开拓了不一样的研究葡萄与葡萄酒的思路，提高同学们学习热情的同时也对同学的专业学习有着极大的帮助。相信同学们在未来的学习生活将会更加积极进取，秉承院训校训，不负韶华，书写属于自己的华美篇章。

主讲人介绍:

Andrew Clark博士.澳大利亚Charles Sturt University(查尔斯特大学)高级讲师，National Wine and Grape Industry Centre(国家葡萄与葡萄酒产业)研究员，主讲课程为葡萄酒分析检测和感官品评，要研究领域为葡萄酒化学。本次演讲主题为：Australian wine industry(澳大利亚葡萄酒产业)。