6月15-19日，国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗刘延琳教授团队赴新疆天山北麓葡萄酒产区开展产区调研交流与技术服务工作。团队围绕酒庄产品风格、发酵技术需求及本土酵母产业化应用等内容，先后走访调研了新疆张裕巴保男爵酒庄、中信尼雅葡萄酒股份有限公司、香海酒庄、新疆农业大学食品科学与药学国产精品 、旱区农业新疆研究院，并与新疆阗丰农贸实业有限责任公司、唐庭霞露酒庄、新疆农业科国产精品 果蔬研究所、新疆农业科国产精品 吐鲁番试验站等企事业单位技术团队负责人进行了深入交流。

调研过程中，团队针对产区葡萄原料糖高酸低、高糖发酵等实际问题，考察了各酒庄在葡萄园管理、发酵工艺与产品定位等方面的技术现状，明确了产区在高品质葡萄酒生产、本土风格塑造和差异化产品开发方面的共性需求，为后续精准科技服务与成果转化奠定了基础。在中信尼雅酒庄，团队集中品鉴了101款利用本土优选酵母酿造的实验酒样，从香气、风味、酒体及产品适配性等方面进行了系统评价，初步筛选出甜美型白葡萄酒、陈酿型红葡萄酒、果香型红葡萄酒等方向的优良酵母菌株。这些菌株在提升花果香表达、增强酒体复杂度与改善香气纯净度方面表现良好，为新疆产区特色葡萄酒开发提供了新的微生物资源储备。

本次调研是刘延琳教授团队推进智力援疆和服务区域产业的重要实践。近年来，团队围绕新疆葡萄酒产业高质量发展需求，聚焦本土酵母资源挖掘、优良菌株选育、生物增酸及产区风格表达等方向，持续开展科研攻关与技术示范，将本土微生物作为连接产区生态、葡萄原料与葡萄酒风格的技术纽带，推动新疆葡萄酒从原料优势向品质优势和风格优势转化。

下一步，团队将继续加强与天山北麓代表性酒庄的协同合作，围绕优良本土酵母资源挖掘与示范应用、优质葡萄酒酿造工艺及新产品开发开展深入研究，推动更多科研成果在产区落地应用。